Cover image

Alleen rijken voelen gezonde effecten mediterraan dieet

Een mediterraan dieet kan, zoals eerder al werd aangegeven, een positieve impact hebben op de cardiovasculaire gezondheid, maar die invloed blijkt in belangrijke mate afhankelijk van de persoonlijke rijkdom op het opleidingsniveau van het individu.


Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan het Italiaanse Istituto Neurologico Mediterraneo (Neuromed) bij meer dan achttienduizend consumenten.

De onderzoekers merken op dat die impact moet worden toegeschreven aan de kwaliteit en de bereidingswijze van het voedsel, die blijkbaar van even groot belang zijn als de kwantiteit en frequentie van inname.

“Het mediterrane dieet bestaat in het algemeen uit fruit, noten, groenten, granen, vis, vetten, vlees, zuivel en alcohol en wordt gelinkt aan voordelen voor de gezondheid,” benadrukt onderzoeksleider Marialaura Bonaccio, epidemiologe bij het Neuromed. “Deze voordelen blijken echter in belangrijke mate beïnvloed te worden door socio-economische factoren."

"Er kon immers worden vastgesteld dat een reductie in cardiovasculaire risico’s onder invloed van het dieet uiteindelijk alleen kan worden geobserveerd bij personen met een hoger onderwijsniveau of een groter gezinsinkomen. Bij minder vermogende bevolkingsgroepen kon daarentegen geen enkel gezondheidsvoordeel worden opgetekend.”

Kwaliteit


Het fenomeen moet volgens Bonaccio wellicht worden verklaard door de kwaliteit van de voeding.

“Hoewel armere en rijkere bevolkingsgroepen mogelijk hetzelfde type dieet kunnen volgen, zullen hogere inkomens meestal meer mogelijkheden hebben om voedingsproducten met een hoger kwaliteitsniveau te kopen en te consumeren,” aldus de epidemiologe.

In het dieet van de hogere inkomensgroep kon volgens de onderzoekers een sterkere aanwezigheid van onder meer antioxidanten en polyfenolen worden opgetekend.

Bovendien kon in het voedingsaanbod van de rijkere populatie ook een grotere diversiteit aan fruit en groenten worden vastgesteld. (mah)