Express [NL]

12 landingsbanen die uw vliegangst enkel zullen aanwakkeren

Top Stories

De kleur van geld: de 5 duurste kleurdiamanten ooit verkocht

‘Met Sarkozy heeft Europa eindelijk een populist die verliest’

Belgische gezinnen bezitten bijna 50 miljoen afschreven elektronische apparaten

Coverage

Express.live

Express Network

De Belgische consument blijft een groot liefhebber van foie gras. Buiten Frankrijk is er geen enkel land waar de gemiddelde burger meer ganzenlever consumeert dan in België.

Het product moet vooral vanuit de import op de Belgische markt worden gebracht, want de eigen productie is onvoldoende om de consumptie te dekken. België telt slechts tien producenten van foie gras, waardoor jaarlijks een gezamenlijk volume van 25 ton op de markt kan worden gebracht.

Frankrijk, het thuisland van de foie gras, komt aan een productie van meer dan 20.000 ton.

Op Europees vlak zijn naast Frankrijk en België ook Hongarije, Bulgarije en Spanje relatief belangrijke producenten van foie gras. Gezien de beperkte nationale productie, ligt het prijsniveau in België ook gevoelig hoger dan in de andere landen.

Pamela Anderson

Voor een Belgische eend moet met een prijs van 23 euro rekening worden gehouden, terwijl in de rest van Europa meestal een maximumbedrag van 15 euro wordt gehanteerd. Om aan de totale Belgische vraag te kunnen voldoen, moest vorig jaar 1.156 ton foie gras worden ingevoerd.

De productie en consumptie van foie gras wordt vaak bekritiseerd door dierenrechtenorganisaties zoals Gaia, die het vetmesten van de dieren onmenselijk noemen. De actievoerders kregen recent steun van de Amerikaanse actrice Pamela Anderson.

De Belgische producenten benadrukken echter alle inspanningen te doen om het welzijn van de dieren te garanderen. In de sector wordt ook naar systematische controles gevraagd, zodat misbruiken kunnen worden aangepakt. Op dit ogenblik kunnen de producenten één keer op drie jaar een controle verwachten. In de slachthuizen is één controle per jaar voorzien.

Ganzenlever wordt vooral tijdens de eindejaarsfeesten geconsumeerd. De productie van de foie gras zou meer dan vierduizend jaar teruggaan tot het oude Egypte, waar vogels bewust zouden worden vetgemest.

36
Shares
36
Share on Pinterest
0
0